Quase Natal

Em pensar que faltam 56 dias para
o Natal,isso me deixa muito feliz, pois
eu adoro essa data. Adoro a culinária
Natalina, os enfeites, as luzes pela
cidade e claro, os presentes.Simplesmente
volto a ser criança, mas o melhor é a ceia
com toda a familia junto,quando relembramos
o verdadeiro motivo de tanta comemoração,
que é o nascimento do nosso querido mestre Jesus.
Que neste Natal, o Espírito Santo possa brilhar
nos corações, trazendo a Luz da Sua Glória, revelando
a esperança que verdadeiramente está somente, em Jesus.

"Porque um menino nos nasceu, um filho se nos deu; o governo está sobre os
seus ombros; e o seu nome será: Maravilhoso,
Conselheiro, Deus Forte, Pai da Eternidade e Príncipe da Paz" (Is 9:6).

Enroladinho de salsicha

INGREDIENTES:

1 kl de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colherzinha (chá) de sal
1 pacotinho de fermento biológico
2 copos (tipo americano) de leite morno
1/2 copo de óleo


MODO DE FAZER:

• Bata no liquidificador os ovos, o leite, óleo, o açúcar e o sal.
  

• Coloque em um recipiente a mistura que foi batida, adicione o fermento e
  deixe descansar por 15 minutos.
  
• Acrescente a farinha aos poucos até o ponto de abrir
  (a massa fica um pouco mole). Deixe descansar por aproximadamente 20
  minutos.
  
• Abra a massa com um rolo e corte em tiras e, depois enrrole em fatias de queijo
  ou salsicha formando os enroladinhos.
  
• Coloque para crescer em forma untada, pincele com gema de ovo e leve para assar.
  

Esfiha

INGREDIENTES DA MASSA:

6g de fermento seco para pão
300g de farinha de trigo para pão
200ml de água morna
75ml de óleo
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) rasa de sal


RECHEIO DE CARNE:

400 a 500g de carne moída de primeira
1 cebola média picada
1 tomate grande sem sementes picado
suco de meio limão
sal e pimenta do reino a gosto.

RECHEIO DE QUEIJO:

500 g de queijo fresco ralado
orégano
ervas finas
tempero a gosto

• Coloque numa vasilha metade da farinha, o fermento e o açúcar. Despeje a água morna e misture até que fique uma massa elástica e borbulhenta. Despeje o restante da farinha, o sal e o óleo. Mexa delicadamente até que a farinha seja incorporada.
  
• Despeje na mesa e sove até que fique lisa e macia. Ela ainda vai grudar um pouco nas mãos. Faça bolinhas (consegui 18 de 30g cada uma) e deixe descansando até que dobrem de volume.
  
• Enquanto isso, prepare o recheio. Misture a carne com os demais ingredientes e reserve.
  
• Pré-aqueça o forno a 250oC. Eu já deixei a assadeira dentro para aquecer também.
  
• Polvilhe a mesa com fubá e abra as bolinhas em pequenos discos, deixando as bordas mais grossas. Coloque uma colher de sopa de recheio no centro e vá amassando e espalhando sobre o disco.
• Tire a assadeira do forno e forre com papel manteiga. Coloque as esfihas e leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos ou até que as bordas fiquem coradas. Não asse demais pois a carne ficará ressecada (experiência própria).
  
  
  OBS: Quem gosta das Esfihas do Habibs, vai adorar esta receita.
  
  

Torta de Frango

INGREDIENTES:

1 xíc. de leite morno
1 punhado de açúcar
1 punhado de sal
1 pacotinho de fermento biológico
3 colheres bem cheias (chá) de manteiga
3 ovos
1 kl de farinha de trigo


MODO DE FAZER:

Coloque em um recipiente o fermento, leite morno, açúcar, sal e deixem descansar uns 10 minutos.
Acrescente os ovos, a manteiga e mecha um pouco para que se misture aos outros ingredientes.
Depois acrescente a farinha aos poucos ate ficar uma massa homogênea, que solte das mãos, deixe
descansar por uns 15 minutos.
Jogue um pouco de farinha no balcão e abra a massa com o rolo no formato que quiser para fazer a torta,
forre primeiro o fundo coloque o recheio de sua preferência e depois cubra.
Deixe crescer por uns 20 minutos, pincele com gema de ovo e leve ao forno até dourar.

Pão Caseiro

Ingredientes:

1 kl de farinha de trigo
1 pacotinho de fermento p/ pão de 10gr
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher rasa de sal
1/2 xic. de óleo
1 ovo grande( se for pequeno 2 )
2 xic. de leite
1 xic. de água

Obs: A água e o leite devem ser colocados morno.

Modo de Fazer:

Peneire a farinha dentro de uma tijela junto com o sal , então acrescente o açúcar,
fermento, e o óleo e vá acrescentando aos poucos o leite morno, sove a massa até
ela ficar lisa.
Deixe a massa descansar uns 30 minutos antes de abrir, divida a massa em três e
enrole os pães.
Coloque-os em uma forma previamente untada e deixe crescer por mais ou menos
1hora. Coloque no forno a 180c e depois de 15m aumente a temperatura. Quando
retirar os pães do forno, pincele com manteiga, vão ficar bem bonitos e brilhantes.