A muito tempo não posto nada na página do meu blog, mas estou corrigindo tal falha a partir de hoje. O fato de ter começado em um trabalho fixo, acabou me levando para longe da minha grande paixão, mas resolvi encontrar tempo p voltar a praticar. Por isso, vamos a primeira receita, que já testei nessa semana passada e posso garantir que ficou maravilhosa.
Ingredientes:
Bolo de chocolate
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
(200 g)
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (50 g)
100 g de chocolate ou meio amargo, picado
6 ovos grandes
2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou mascavo (360 g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
Calda para regar o bolo
5 colheres de leite condensado
1/2 xícara (chá) de água morna(120 ml)
1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% (7 g)
Brigadeiro para recheio e cobertura
2 latas de leite condensado (790 g)
1 lata de creme de leite com o soro (300 g)
160g de chocolate meio amargo picado
8 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (42 g),
1 colher de sobremesa de margarina sem sal
Modo de Preparo:
Aqueça levemente o leite com a manteiga, o chocolate
em pó e o chocolate em pedaços
Transfira o líquido morno para o liquidificador e
junte os ovos e o açúcar
Bata por alguns segundos
Transfira a mistura para uma tigela
Acrescente a farinha e o fermento peneirados
Utilize duas formas redondas de 22 cm ou uma quadrada de 30 cm
Forre o fundo de cada forma com papel manteiga
Despeje metade da massa em cada forma
Leve-as ao forno médio (180°C), preaquecido, por
aproximadamente quarenta minutos, dependendo da potência de cada forno
Calda
Misture o leite condensado com a água e o chocolate
em pó
Transfira para um recipiente que facilite a sua
aplicação
Brigadeiro para recheio e cobertura
Opção 1:
Misture o leite condensado, o creme de leite, o
chocolate picado, a margarina sem sal e o chocolate em pó em
uma panela. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até ferver e
engrossar.
Depois divida em dois ou quatro, dependendo da forma que vc vai usar, cubra cada recipiente com um plástico.
Opção 2:
Brigadeiro branco:
A mesma quantidade de leite condensado, creme de leite, margarina, sendo que será acrescentado 3 colheres de farinha de trigo e substituindo o chocolate escuro pelo branco. Optei por fazer dessa forma.
Brigadeiro para decoração: Brigadeiro tradicional
Montagem
Utilize um aro para fazer a montagem do bolo.
Acomode-o sobre um disco de papelão ou isopor
Corte cada bolo ao meio. Isso resultará em quatro
discos de massa ou em dois dependendo da forma que for utilizada.
Faça a primeira camada com um disco de massa,
regue com a calda e aplique uma parte do brigadeiro
Repita as camadas utilizando o segundo disco de
massa, calda e mais uma parte do brigadeiro
Repita as camadas
Finalize com o último disco de massa e regue com
calda
Leve à geladeira por uma hora
Para facilitar a retirada do bolo da forma, esquente um pano na panela, e passe em volta do aro
Aqueça a porção do brigadeiro restante para que
fique mais mole e aplique sobre o bolo recheado
Aplique o granulado em toda a lateral e superfície de baixo para cima
Acomode o bolo cuidadosamente sobre um prato
Finalize a decoração com os brigadeiros e chocolate
granulado
A receita parece um pouco comprida, mas confiem em mim, é muito boa. Recomendo o uso do chocolate meio amargo em barra de boa qualidade e o chocolate em pó no mesmo padrão. Nada de achocolatado, assim o bolo fica saboroso e nem um pouco enjoativo.
Outra coisa, pode ser usada a forma quadrada de 30 cm também, fica a critério. No mais, façam e se deliciam com essa receita maravilhosa.
