Bala de coco

Quem me mandou essa receita foi minha irmã Ataliana que mora em Brasilia,
a bala fica deliciosa por isso estou passando a receita.

Ingredientes:

1 litro de água morna
1 kg de açúcar
1 coco

Modo de fazer:

Descasque o coco, coloque no liquidificador junto com a água e bata bem, depois coe e coloque a água e o açúcar no fogo.
Nunca mexa, apenas balance suavemente a panela. Estará no ponto quando a puxa fizer barulho de bala no prato com água.
Então despeje o melado na mesa de mármore já previamente untado com manteiga e espalhe a puxa,deixe esfriar um pouco e comece a puxar a massa ,
até que ela adquira uma cor branca, então pare e se quiser enrole a massa e faça as balas.
Se quiser molhe com leite de coco e jogue o coco ralado por cima.

OBS:quando a massa adquirir a cor branca pare de puxar, pois ela poderá passar do ponto de enrolar e
endurecer sem dar tempo de fazer o formato de bala, apesar de que se isso acontecer ñ tem problema,
pois ela continua saborosa, então é só comer...

Macarrão da hora

Hoje, quando chegou a hora de fazer a janta da turminha bateu aquela preguiça.Então pensei logo em um bom, e fácil macarrão.

Para começar faça o molho branco ao meu modo:

1 colher de manteiga
1cubo de caldo de galinha
1 colher de farinha de trigo bem cheia
cebola picada
pimenta de cheiro
1/2 litro de leite
queijo mussarela
presunto
orégano
cheiro verde

Modo de Fazer:

Coloque a manteiga,e todos os outros ingredientes e deixe refogar.Acrescente o leite e quando estiver começando a ferver acrescente a mussarela,e qualquer outro queijo que você tenha na geladeira, e vá mechendo ate engrossar.
Depois é só jogar este molho sobre o macarrão já previamente cozido,coloque uns pedacinhos de presunto e, salpique orégano, cebolinha, e cheiro verde sobre o molho.
Coma ainda quentinho,fica uma delicia e é fácil de fazer.

Pão de queijo da mamãe

1 kl de polvilho doce ou azedo
300 ml de água
300 ml de leite
100 ml de óleo
1 colher rasa de sal
400 g de queijo curado ralado
6 a 7 ovos dependendo do tamanho

Modo de Fazer:

Juntar a água, o leite, o óleo e o sal e ferver.
Em uma bacia colocar o polvilho, e depois adicionar a mistura fervente para escalda-lo, mecha bem e depois vá mechendo com uma colher para que esfrie mais rápido e não empelote.
Quando estiver morno acrescente os ovos e sove bem, ate ficar uma massa lisa. Por fim coloque o queijo ralado e sove bem, ate que se misture a massa. Experimente o sal,
e quando estiver no ponto é só fazer as bolinhas e colocar para assar em forno pré aquecido.


OBS. EU APRENDI A FAZER ESSE PÃO DE QUEIJO COM MINHA MÃE, QUE É UMA EXCELENTE COZINHEIRA. ESPERO QUE APRECIEM ESSA DELICIA QUE ME ACOMPANHA A TANTOS ANOS, E QUE HOJE É UM DOS PRATOS PREFERIDOS DA MINHA FAMILIA.

Massa básica ultra macia para pães e pizzas

O recheio da pizza foi de bacon, queijo, tomate, azeitona, cebola e molho branco

O recheio da pizza foi de bacon, queijo, tomate, azeitona, cebola e molho branco.

Com a mesma massa montei essa torta deliciosa. Coloquei chocolate ao leite, creme de leite, calda de pêssego, queijo fresco em cubos, e pedaços de pêssego por cima. Salpiquei chocolate por cima,ficou com um aspecto ótimo.

Ingredientes:

4 xic. de farinha de trigo
1 envelope de 10g de fermento granulado para pães
100g de margarina
1 ovo inteiro
1 gema para pincelar
250 g de creme de leite
1 colher rasa de sal
1 punhado de açúcar

Modo de Fazer:

1 - Em uma vasilha, misture a farinha,o açúcar, o sal e o fermento granulado.
2 - Derreta a margarina em uma xícara ou copo.
3 - Empurre a mistura para os cantos da vasilha até formar um
buraco com pelo menos 4 cm de diâmetro.
4 - Despeje o creme de leite, o ovo e a margarina derretida.
Misture tudo no buraco.
5 - Em movimentos circulares vá puxando a farinha dos cantos e
adicionando à mistura no centro do buraco até que todos os
ingredientes estejam misturados.
5 - Se necessário, acrescente farinha aos poucos até a massa
soltar das mãos, sovando sempre.
6 - Deixe descansar por 20 minutos.
Com a massa pronta pode-se fazer Pão, pizza, bolinhas recheadas e o que a imaginação mandar.

Para o Pão ou a pizza:

-Molde a massa como quiser e depois recheie com o recheio que preferir.
- Pré aqueça o forno a 180º C,
- Pincele a gema de ovo sobre a massa e coloque no forno por 25 a 40 minutos

Bolos da Ivonete

Resolvi postar essa foto, pois foi um dos trabalhos iniciais da minha grande amiga Ivonete, que atualmente mora em Goiânia. Ela faz bolos deliciosos, e acho que muito em breve tera seu proprio blog...Beijos amiga.

Torta de banana

Ingredientes:

6 bananas nanica
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 colher rasa de fermento
1 pitada de canela em pó
1 xícara de açúcar (para fazer a calda)

Modo de fazer:

Na batedeira, bater a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, adicionar a farinha peneirada com o fermento, alternadamente com o leite, até obter uma massa homogênea. Misturar delicadamente as claras previamente batidas em neve, e transferir para uma forma untada e forrada com a calda e as bananas. Levar para assar em forno médio, preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia seco. Retirar do forno e desenformar ainda quente, para que a calda escorra em volta da torta.

Manjar branco

Hoje fiz um manjar branco delicioso, modifiquei a quantidade habitual de leite de coco e, utilizei calda de caramelo, ficou muito bom.

Ingredientes do manjar:

200ml de leite
1 lata de leite condensado
400ml de leite de coco
1 pacote de coco ralado 100gr
5 colheres de amido de milho
5 colheres de açúcar

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco e as 5 colheres de amido de milho. Leve ao fogo até virar um mingau . Em outra vasilha faça a calda com o açúcar caramelizado, e coloque em uma vasilha, pegue o manjar ponha nesta vasilha que já deve estar com a calda, ponha mais calda e por cima polvilhe o coco ralado. Leve a geladeira e deixe gelar por umas 5hs.
Essa quantidade maior de leite de coco da uma cremosidade ao manjar maravilhosa, tenho certeza que todos vão gostar muito. Se deliciem e depois me contem.

Bordado em fitas

Adoro trabalhos artesanais, e esse quem fez foi minha querida irmã Ataliana, que faz coisas belíssimas com fitas,tintas e linhas.
Ela faz uma bala de coco como ninguém, e logo logo vou postar, assim que ela me passar a receita.

Bolo de cenoura

Encontrei essa receita no blog Pecado da Gula, postado por Akemi, achei otima pois nunca acertei no bolo de cenoura que sempre ficava solado. Só a calda que fiz diferente, mas coloquei ai para vocês verem, e terem mais de uma opção.

Ingredientes:

2 cenouras médias descascadas e picadinhas
3 ovos grandes
1/2 xícara de óleo de canola
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Unte e enfarinhe uma forma ou forre com papel manteiga.

Modo de fazer:

Bata as cenouras com os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador.
Bata bem até ficar clarinho.
Despeje numa vasilha grande e peneire a farinha com o ferment aí.
Misture com batedor de claras até que a farinha seja incorporada.
Termine de misturar com colher de silicone.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito. Tire do forno e despeje a calda de chocolate.

Calda de chocolate:

4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de nescau
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite
Leve tudo ao fogo numa panelinha e deixe ferver. Despeje em seguida no bolo quente.

Calda de chocolate 2:

250 gr de chocolate meio amargo
200gr de chocolate ao leite
100 ml de creme de leite
Leve ao fogo em banho- maria e deixe derreter tudo junto,depois e so jogar sobre o bolo.

Aproveitem pois ficou uma delicia...