Cocada

Ingredientes: 
2 cocos ralado grosso,
2 xícaras de açúcar
1 1/2 copo de água
1 lata de leite condensado

Modo de Fazer:
Antes de começar, unte com manteiga uma assadeira ou parte da mesa de mármore.
Limpe o coco tirando a parte escura, e rale com o lado grosso do ralo.
Coloque em uma panela grande, a água e o açúcar e deixe engrossar até o ponto de fio médio,
Quando chegar ao ponto de fio, acrescente o coco e o leite condensado, mecha até começar a se soltar do fundo da panela,
Depois retire a cocada do fogo, bata um pouco, e coloque as colheradas sobre a assadeira untada.
Espere endurecer um pouco e retire da assadeira com uma espátula,
Coloque em um recipiente com tampa, e guarde em um local arejado.



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